メッセージ

2025年6月19日

おかげさまで「鎌倉しふぉん」は、開店22周年を迎えることができました。

20周年の節目には多くの皆さまから温かいお祝いの言葉を頂戴し、
時の流れの重みを感じておりましたが、あれからもう 2 年…。

開業当初から、同じ場所で、同じスタッフとともに、
そして何より、変わらず支えてくださる多くのお客様に囲まれて、
今日の日を迎えられましたことは、奇跡としか思えません。

近年では、遠方からお越しくださる生徒さんとのご縁も広がり、
また新たな決意を胸に日々を積み重ねております。

“同じことを、同じように、同じ味で”――
そして、変わらぬ笑顔でお迎えできる幸せを、
心から噛みしめております。

長きにわたり、変わらぬ想いで接してくださる皆さまに、心より感謝申し上げます。
いつも真摯に支えてくれるスタッフの存在にも、あらためて深い感謝を。

これからも、細く、長く、鎌倉の地で「しふぉん屋」として、心を込めて歩み続けてまいります。

23 年目の鎌倉しふぉんも、どうぞよろしくお願い申し上げます。

紫陽花の咲くこの季節に、感謝の想いをこめて

鎌倉しふぉん　店主　青井聡子

2000年に鎌倉へ移住とともにカフェをオープンし、お店で出していたケーキが評判となる。
独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003年には鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキの専門店
「市場のケーキ屋さん　鎌倉しふぉん」をオープン。
季節を取り入れたメニューが人気で、雑誌やテレビなどさまざまなメディアで取り上げられている。

かまくら推奨品にも認定。お店の近くにある工房ではお菓子教室を主催。
わかりやすく丁寧な指導に定評がある。

青井聡子著　レシピBOOK

中国版に続き、台湾版も発行されました。

　　●鎌倉しふぉんのシフォンケーキ　（マイナビ刊）　　
　　