2023年6月19日 月曜日

お陰様で20周年を迎えました。


20年前の開店当日、紫陽花の咲き誇る市場への道を髪の毛振り乱し

一目散に駆けつけたのがつい先日の事のように思い出されます。

 

梅雨の晴れ間、今日も紫陽花が当時の様に優しく微笑み掛けてくれます。

 

開店当時の想いを今も持ち続け、同じ場所で、沢山のお客様、生徒様、

そして応援くださる皆様に支えられながら

今日という日を迎えられました事、有り難く何と幸せ者だろうと

朝の風を受けながらしみじみ噛み締めております。

 

明日からも

毎日同じことを、同じ様に、

出来ることをきちんとこなし

 

同じ事を繰り返す中で

今日より明日、明日より明後日

美味しいを追求する思いは常に厳しい目で見つめて参りたいと思います。

 

21年目を歩みだす鎌倉しふぉん

これからも市場でいつもの様に

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

 

 

梅雨の晴れ間

思いっきりの感謝を込めて

 

鎌倉しふぉん　店主

青井　聡子

2000年に鎌倉へ移住とともにカフェをオープンし、お店で出していたケーキが評判となる。
独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003年には鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキの専門店
「市場のケーキ屋さん　鎌倉しふぉん」をオープン。
季節を取り入れたメニューが人気で、雑誌やテレビなどさまざまなメディアで取り上げられている。

かまくら推奨品にも認定。お店の近くにある工房ではお菓子教室を主催。
わかりやすく丁寧な指導に定評がある。
 
　　　　

青井聡子 著　レシピBOOK

中国版に続き、台湾版も発行されました。
       
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