雨つぶをまとった紫陽花をみていると
不思議と心が晴れやかになリます。
梅雨も乙なものですね。
2018年6月19日
お陰様で鎌倉しふぉんも15周年を迎えました。
お客様をはじめ生徒さん
そして地域の方や応援して下さる沢山の方々に支えられ
今日まで来られましたこと心より御礼申し上げます。
ひとつのものを追求する事は賭けでもありますが
シフォン専門店にこだわり続けました。
鎌倉にあるシフォン屋
それも柔らかいイメージから
「シフォン」を→「しふぉん」と命名した「鎌倉しふぉん」。
共に歩んだ15年は
シフォンの神様が時には厳しく時には微笑み
いつも見守ってくれていました。
「シフォン屋になって本当に良かった!!」
心からそう思っております。
私たちが自信を持って作り出したものを
お客様も「美味しい」と言って下さることは
最高の幸せです。
これからも「鎌倉しふぉん」らしさを失わず
「美味しい」を追求するこだわりを頑固に守り続け
変わらぬ味と常に進歩する技とバランス感覚を持って
歩んで参りたいと思っております。
16年目を歩み出した当店を
これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます。
鎌倉しふぉん 店主
青井 聡子
青井聡子 著 レシピBOOK