ていねいに、ひとつづつ、こころを込めて・・・


市場の裏にある本覚寺さんでは

蓮が見頃を迎えました。

本堂の脇には小さな「しあわせ地蔵」さんがおりまして

毎朝、参道を通り手を合わせてから工房へ向かいます。

 

そんな些細な毎日が心地よいのかもしれません。

 

これからも「幸せ」のお裾分けが

沢山、沢山出来ますよう精進してまいります。

 

14年目に向けて歩みだした

鎌倉しふぉんをどうぞ宜しくお願い申し上げます。


鎌倉しふぉん オーナー

青井 聡子


2000年に鎌倉へ移住とともにカフェをオープンし、お店で出していたケーキが評判となる。
独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003年には鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキの専門店
「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。
季節を取り入れたメニューが人気で、雑誌やテレビなどさまざまなメディアで取り上げられている。

かまくら推奨品にも認定。お店の近くにある工房ではお菓子教室を主催。
わかりやすく丁寧な指導に定評がある。

 
    

青井聡子 著 レシピBOOK

中国版に続き、台湾版も発行されました。
       
  ●鎌倉しふぉんのシフォンケーキ (マイナビ刊)  
  


現在、第12刷!!
鎌倉しふぉん店頭、全国の書店にて好評発売中



●季節のシフォンケーキとお菓子 (マイナビ刊)



もっとレシピを知りたい!というお声から生まれたレシピ集
季節のシフォンとお菓子教室で人気のレシピ満載


※レシピBOOKについては、こちら